Цены на кофе взлетели до рекордно высокого уровня, при этом фьючерсы на арабику превысили 4,30 доллара за фунт в феврале 2025 года, что обусловлено суровыми погодными условиями в ключевых регионах-производителях, ограниченными мировыми поставками и растущим спросом, что вызвало опасения по поводу инфляции и потенциальные долгосрочные сдвиги в кофейной промышленности.

Рынок кофе стал свидетелем необычайного ралли, цены на который выросли более чем на 100% в годовом исчислении и превысили уровни, невиданные с 1977 года. Этот беспрецедентный всплеск привел к 13 дням подряд рекордных максимумов на бирже ICE, где фьючерсы на кофе в Нью-Йорке подскочили более чем на 6%, достигнув исторического максимума в более чем 4,30 доллара за фунт. Резкий рост цен вызвал опасения по поводу влияния инфляции на потребление кофе и пищевую промышленность в целом, поскольку этот товар переживает то, что аналитики называют «идеальным ценовым штормом».

Небывалый скачок цен на кофе можно объяснить несколькими ключевыми факторами. Одним из них является то, что Бразилия столкнулась с самой сильной засухой за последние 70 лет, а Вьетнам постигли разрушительные циклы засухи, за которыми последовали сильные наводнения, сократившие поставки на 45%. Ограниченные мировые поставки усугубляются тем, что бразильские производители удерживают 15% оставшегося урожая, а динамика рынка привела к росту фьючерсов на кофе более чем на 30% с начала 2025 года.

В итоге розничные цены на кофе растут: стоимость обжаренного кофе увеличилась на 2,5%, а растворимый кофе подскочил на 7,1% в январе 2025 года по сравнению с предыдущим годом. Потребители переходят к более дешевым вариантам, сокращают потребление и проявляют повышенный интерес к экологически чистым и этичным кофейным продуктам.

По мере того, как «идеальный ценовой шторм» продолжается, потребители могут ожидать, что утренний кофе будет становиться все более дорогим, что потенциально может привести к изменениям в привычках потребления и растущему спросу на альтернативные варианты кофе.